Je stockais mes recettes sur un autre blog, mais finalement je me dis que je vais tout centraliser ici. Je créée donc une catégorie "Miam time"!

Un premier essai de tiramisu aux fruits rouges (pour essayer de rivaliser avec celui des Cailloux, restaurant italien très bon à la Butte aux Cailles) avec cette recette, mais à améliorer :

- biscuits roses de Reims

- 4 oeufs

- 250g de mascarpone

- 250g de fraises

- coulis de framboise

- 6 cuillers à soupe de sucre

Mélanger mascarpone, sucre et jaunes d'oeufs. Ajouter les blancs battus en neige. Mettre une couche de biscuits imbibés de coulis de framboise, puis une couche de fraises coupées en morceaux, une couche de crèmes, puis recommencer. Laisser 6h au frigo.

Pistes pour la prochaine fois:

- prendre des biscuits plus fins, type petits beurres et couper les fraises en tranches pour pouvoir faire davantage d'alternances

- un oeuf en moins

- allonger le coulis avec de l'eau ou du jus d'orange pour pouvoir vraiment bien tremper les biscuits

- ajouter quelque chose pour aromatiser, par exemple des brisures de noisettes dans la crème?