Après avoir adoré le pad thai du Lao Lane Xang (voir le post sur les restaurants asiatiques du XIIème), on a testé une recette chez nous, et ma foi c'était très ressemblant!

Pour 4 personnes:

  • 12 crevettes
  • 220g de poulet haché
  • 220g de porc haché
  • 1 gousse d'ail
  • 250g de nouilles de riz
  • 3 oeufs
  • 30g de coriandre fraiche
  • 80g de pousses de soja
  • 75g de cacahuètes pillées

Pour la sauce:

  • 2 CS citron vert
  • 2 CS sauce soja
  • 4 CS de nuoc mâm
  • 4 CS de sucre roux
  • 2 CS de ketchup
  • quelques gouttes de tabasco
  • une pointe de miel

Faire revenir la viande avec un peu d'huile, l'ail et un peu de gingembre (si on aime).

Une fois la viande cuite, ajouter les crevettes et les 3 oeufs battus en omelette tout en remuant.

Une fois cuit, ajouter les nouilles, la sauce, les cacahuètes, le soja et la coriandre et tout mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

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