C'est un plat arménien, enfin ici c'est plutôt une adaptation de plat arménien par ma grand-mère vietnamienne et ma mère bretonne ;-) pour vous le décrire, c'est un chausson au fromage qu'on mange chaud avec une salade. En vrai c'est beaucoup plus fin et plus petit (pour manger en apéritif), on doit mettre de la feta dedans mais on peut mettre un peu ce qu'on veut, c'est aussi bien pratique parce que le fromage cuit, ça séduit plus de monde que le fromage normal!

Ingrédients:
- n'importe quels fromages, du moment qu'on en met pas trop de forts (à moins d'être vraiment un fana de roquefort et tout) Je conseille du gruyère (un paquet de 200g), du fromage assez frais genre boursin ou chavroux (pour les doses, c'est selon le goût mais je dirais la moitié d'un boursin), et un petit peu de feta pour le goût.
- 2 oeufs
- pâte feuilletée
- ail
- sel, poivre, persil...

Mélanger tous les fromages, ail, oeuf... avec un peu de crème fraîche ou de fromage blanc en plus.

bourek1.jpg

Étaler la pâte (forme ronde mais on peut faire plus original) sur une plaque huilée allant au four. Mettre la mixture sur une moitié du cercle, puis replier l'autre moitié par dessus en aplatissant bien les rebords avec un doigt pour que ça coule pas. Par contre sur la photo la pâte feuilletée ne fait pas un cercle... il fallait que je la coupe pour que ça rentre dans mon four... mais le principe est le même ;-)

bourek2.jpg

bourek3.jpg

Pour faire joli, on met un jaune d'oeuf dessus et on fait des zoulis dessins avec une fourchette...

bourek4.jpg

Mettre au four 20 minutes (le temps que l'oeuf dore bien et que ça ait l'air cuit, élémentaire!) à environ 180°. Et voilà! Et évidemment je n'ai pas de photo du bourek fini... parce que je n'avais pas mon appareil sous la main quand il est sorti du four!!!