Test de moussaka avec ce qu'il restait dans le frigo... pas de photo car je ne pensais pas que ça serait une recette à conserver... la prochaine fois peut-être :)
Pour 3/4 personnes:
- 1 grosse aubergine
- 5/6 petites pommes de terre
- 3 steaks hachés
- 1 oignon
- une petite brique de coulis de tomates
- emmental
- 20 g de beurre
- 3 cuillers à soupe de farine
- 30 cl de lait
Faire cuire les pommes de terre au micro onde (pour ma part j'ai fait 15 minutes) dans un sachet plastique ou dans un bol avec du cellophane
Pendant ce temps couper l'aubergine en petits dés, puis la laisser dégorger un peu avec du sel, puis cuire au micro onde 10 minutes
Faire cuire les steaks hachés jusqu'à pouvoir les réduire en miette => mettre de côté
Faire cuire les oignons à la poêle avec un peu d'huile d'olive, ajouter les aubergines et faire revenir un peu pour que les saveurs se mélangent
Faire la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter les cuillers de farine (rasses), puis mélanger en ajoutant petit à petit le lait
Mettre le tout dans un plat :
- une couche de pommes de terre écrasées
- une couche d'aubergines
- les steaks hachés
- le coulis de tomate
- une 2ème couche d'aubergine
- la béchamel
- un peu d'emmenthal
=> le tout au four 20 minutes